Para el desayuno, la merienda, como postre, o para esa hora mágica en que el sol está bajando en la tarde teñida de naranja y llegas a casa a tomar unos mates.

Tiempo aproximado: 20'
Porciones: 8
Función

Horno masas
SIN PRECALENTADO
FUEGO CORONA toda la cocción
Productos que puedes utilizar: sartén 24 cm o sartén chef
Ingredientes
400 grs. de Pera cortadas en gajos
100 grs. de Azúcar rubia para el caramelo
50 cc. de Vino oporto
100 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen
150 grs. de Azúcar rubia
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
3 Unidades de Huevo
170 grs. de Harina 000
15 grs. de Polvo para hornear
8 Unidades de Pirotín de silicona (o de papel)

Preparación
Colocamos el azúcar en la Sartén, tapamos y llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro; agregamos las peras, el vino oporto y caramelizamos.
En un bowl colocamos el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos y batimos. Agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea.
Colocamos porciones de pera en los moldecitos de silicona lubricados.
Rellenamos los moldecitos con la mezcla (hasta las 2/3 partes).
Ubicamos los pirotines en la sartén. Cocinamos a fuego mínimo/medio.
Retiramos cuando estén cocidos. Desmoldamos.
Podemos darles brillo con mermelada.

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