Arrollado de carne

Pieza: cacerola 24 cm

Ingredientes
3/4 kg de carne picada
3 huevos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil picado
pan rallado cantidad necesaria
sal y pimienta
Relleno
150 gramos de jamón cocido o paleta
3 huevos duros cortados en cuartos
250 gramos de queso cremoso cortado en dados
50 gramos de aceitunas descarozadas cortadas en aros

Preparación
Mezclar la carne picada, los huevos, el ajo, el perejil, el pan rallado necesario para formar una mezcla consistente. Condimentar
Extender la preparación sobre un papel film formando un rectángulo de 20 cm por 40 cm aproximadamente. Sobre ésta distribuir el jamón los huevos el queso y las aceitunas
Arrollar ayudándose con el papel film
Calentar la cacerola tapada, lubricar y colocar el arrollado. Tapar y dorar a fuego fuerte.
Una vez dorado bajar a fuego medio hasta finalizar la cocción.