La forma más popular de comer arepas es preparándolas a la plancha o parrilla y rellenas con carne, verduras, ensalada, queso, frijoles o distintas salsas.
También se pueden emplear sin rellenar, como acompañamiento de guisos y sopas, a modo de pan.
Son ideales para ser incluidas en el desayuno, en el almuerzo o incluso en la cena.
La arepa ya era preparada y consumida por los aborígenes en tiempos precolombinos en los actuales territorios de Colombia y Venezuela.
Las costumbres alimentarias indígenas son vistas en platos criollos basados en maíz como la arepa, debido a la producción que realizaban de este elemento.

Prepararlas con Essen es muy fácil,ya que utilizaremos una única pieza.

Producto a utilizar: Wok Sensor
Función: Salteado
Porciones: 6

Ingredientes:
Relleno
1 Cda de Aceite de Oliva extra virgen
1 Pechuga de Pollo
1 Zanahoria
1 Morrón rojo
1 Morrón verde
1 Morrón amarillo
2 cdas de perejil picado
Arepas
1 taza de harina de maíz PAN (harina de maíz blanco precocida. PAN es una
marca, pero existen otras. Se consigue en dieteticas)
1 taza de agua con sal
Aceite de Cilantro
Cilantro
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
• Cortar las verduras en cubos pequeños y la pechuga de pollo en tiritas finitas.
• Colocar el Wok a Fuego Máximo y esperar a que el antiadherente se ponga oscuro
(así sabemos que está listo para Cocinar)
• Una vez listo el Wok, agregar un hilo de Aceite de Oliva y agregar las verduras.
• Una vez cocidas, agregar el pollo y cocinar. Salpimentar la preparación y reservar.
• Para las arepas, mezclar en un bowl la harina PAN con el agua y la sal. Unir bien
hasta lograr una masa homogénea.
• Una vez lista, amasar y armar bollitos.
• Para la cocción de las arepas, colocar los bollitos aplastados en el Wok y
cocinarlas de ambos lados hasta que estén doradas.
• Para el armado, cortar la arepa hasta la mitad y rellenar con el relleno de verduras
y pollo.
• Para el aceite, mixear el cilantro con el aceite de oliva y salpimentar.
• Servir las arepas acompañadas con el aceite de cilantro.

¡Como siempre quedo a tu disposición, para lo que necesites! Ojalá puedas hacer
esta receta y disfrutarla!

Mariana Iglesias