Gastronomía
Mariana Iglesias
Especial
¡Mezcle y espere el aplauso!
¡Mezcle y espere el aplauso!
Hoy te comparto 2 recetas. En ambas sólo tenés que mezclar los ingredientes y colocar dentro del savarín enmantecado y cocinar a fuego mínimo o medio, según la hornalla de tu cocina. Si no tenés el savarín, directamente a la cacerola enmantecada y cocinar a fuego corona. ¿Te acordás cuál es? Escribime si necesitas ayuda!
Budín de choclo y queso
Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 10
Funciones: Baño de maría
SIN PRECALENTADO.
FUEGO CORONA: toda la cocción sin complementos
FUEGO MEDIO toda la cocción con complementos
Ingredientes:
100 grs. de Queso de máquina
1 Lata de choclo cremoso (aprox 200 gr)
150 cc. de Leche
3 Huevos
2 Cucharadas de Harina leudante (50 gr)
3 Cucharadas de Queso rallado (80 gr)
1 Pizca de Sal fina a gusto
1 Pizca de Pimienta a gusto
1 Pizca de Nuez moscada a gusto
1 Cucharadita de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar" (para lubricar)
Preparación:
Forramos con el queso de máquina el Savarin lubricado con aceite.
Mezclamos el choclo con la leche, los huevos, la harina leudante tamizada y el queso rallado. Condimentamos.
Vertemos la mezcla en el Savarin.
Introducimos en la cacerola precalentada (5' a fuego fuerte), tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Retiramos el Savarin de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos.
Budín de calabaza, ricota y almendras
Tiempo aproximado: 90
Porciones: 8
Función Horno masas
SIN PRECALENTADO. FUEGO CORONA toda la cocción
Ingredientes:
300 grs. de Harina 0000
15 grs. de Polvo para hornear
240 cc. de Leche
2 Huevos
80 cc. de Aceite
10 grs. de Sal fina
300 grs. de Ricota
600 grs. de Calabaza cortada en cubos
50 grs. de Almendras tostadas y picadas
20 grs. de Mix de semillas
Preparación:
Precalentamos la Cacerola 5’. Cocinamos la calabaza en cubos con un poco de aceite hasta que esté tierna. Reservamos.
En un bowl batimos con batidor de mano la harina, el polvo para hornear, la crema, los huevos, el aceite, la sal, la ricota, las almendras, las semillas y los cubos de calabaza previamente cocidos. Mezclamos hasta integrar todo.
Volcamos la preparación en el Savarín lubricado con aceite.
Precalentamos la Cacerola 5’ a fuego mínimo. Colocamos dentro el Savarín con la mezcla y cocinamos a fuego mínimo 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.
Espero tu mensaje para que me cuentes cómo te salió o te saques alguna duda!!!
Mariana Iglesias
Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños
Whatsapp 3489-514846 MIRÁ TODAS LAS RECETAS HACIENDO CLICK ACÁ
Hoy te comparto 2 recetas. En ambas sólo tenés que mezclar los ingredientes y colocar dentro del savarín enmantecado y cocinar a fuego mínimo o medio, según la hornalla de tu cocina. Si no tenés el savarín, directamente a la cacerola enmantecada y cocinar a fuego corona. ¿Te acordás cuál es? Escribime si necesitas ayuda!
Budín de choclo y queso
Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 10
Funciones: Baño de maría
SIN PRECALENTADO.
FUEGO CORONA: toda la cocción sin complementos
FUEGO MEDIO toda la cocción con complementos
Ingredientes:
100 grs. de Queso de máquina
1 Lata de choclo cremoso (aprox 200 gr)
150 cc. de Leche
3 Huevos
2 Cucharadas de Harina leudante (50 gr)
3 Cucharadas de Queso rallado (80 gr)
1 Pizca de Sal fina a gusto
1 Pizca de Pimienta a gusto
1 Pizca de Nuez moscada a gusto
1 Cucharadita de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar" (para lubricar)
Preparación:
Forramos con el queso de máquina el Savarin lubricado con aceite.
Mezclamos el choclo con la leche, los huevos, la harina leudante tamizada y el queso rallado. Condimentamos.
Vertemos la mezcla en el Savarin.
Introducimos en la cacerola precalentada (5' a fuego fuerte), tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Retiramos el Savarin de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos.
Budín de calabaza, ricota y almendras
Tiempo aproximado: 90
Porciones: 8
Función Horno masas
SIN PRECALENTADO. FUEGO CORONA toda la cocción
Ingredientes:
300 grs. de Harina 0000
15 grs. de Polvo para hornear
240 cc. de Leche
2 Huevos
80 cc. de Aceite
10 grs. de Sal fina
300 grs. de Ricota
600 grs. de Calabaza cortada en cubos
50 grs. de Almendras tostadas y picadas
20 grs. de Mix de semillas
Preparación:
Precalentamos la Cacerola 5’. Cocinamos la calabaza en cubos con un poco de aceite hasta que esté tierna. Reservamos.
En un bowl batimos con batidor de mano la harina, el polvo para hornear, la crema, los huevos, el aceite, la sal, la ricota, las almendras, las semillas y los cubos de calabaza previamente cocidos. Mezclamos hasta integrar todo.
Volcamos la preparación en el Savarín lubricado con aceite.
Precalentamos la Cacerola 5’ a fuego mínimo. Colocamos dentro el Savarín con la mezcla y cocinamos a fuego mínimo 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.
Espero tu mensaje para que me cuentes cómo te salió o te saques alguna duda!!!
Mariana Iglesias
Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños
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