Sencillo, rápido, sabroso, saludable, nutritivo. Son todos principios que defienden la cultura Essen.
Continuamos con las comidas livianas. Además esta receta es apta para picnic, vianda escolar o para llevarte al trabajo. Lo mejor es que se cocinan muy rápidos.

Porciones:8
Pieza: bifera o sartén

Ingredientes:
500 grs de carne picada magra
1 huevo
1/2 Cebolla rallada
1 Cda de Perejil picado
2 cdas de fecula de maiz
1 cdita de ají molido
1 cda. de orégano
sal y pimienta
24 tomates cherry

Opcionales: Pimiento rojo, verde y amarillo
Cebolla
champignones

Varios:
8 palillos para brochette (o más dependiendo de las verduras que incluyamos)
ketchup
aceite de oliva
hojas de albahaca fresca

Procedimiento:
Mezclar la carne picada con el huevo, la fécula, cebolla picada, perejil y los condimentos
Formar pequeñas esferas con las manos enharinadas
Colocar en un plato o bandeja, envolver en papel film y llevar a la heladera para que se endurezcan
Aceitar los palillos de brochette (para facilitar el retiro de los ingredientes después de la cocción) e insertar en forma alternada las bolas de carne y los tomates
Calentar la bifera o sartén a fuego medio y colocar los brochettes
Cocinar a fuego medio, rotándolos hasta finalizar la cocción
Servir con ketchup y aceite de oliva procesado con hojas de albahaca

Si decidieras hacerlos con cubos de pollo, podés marinarlos previamente en una mezcla de ½ cdita de comino, ½ cdita de curry, 1 cdita de pimentón, sal y pimienta, 5 cdas de salsa de soja, jugo de 1 limón y 3 cdas de aceite de oliva. También la marinada se puede usar para bañar los brochettes durante la cocción.

Probá esta receta! Contame cómo te salieron, espero tu mensaje :)

Quedo a tu disposición como siempre.
 

Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños.
 

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