En Italia el risotto se suele servir como primer plato, como alternativa a la pasta o a los platos de cuchara, pero no hay ningún inconveniente si queres prepararlo como plato único para tu familia.

La palabra “risotto” deriva de “riso”, que es como se llama el arroz en italiano. Es muy típico de las regiones del norte de Italia productoras de arroz (Piemonte, Lombardia, Veneto), aunque su consumo está extendido en toda Italia.

Si viste alguna vez algún reality de cocina como Masterchef, seguro escuchaste que hacer un risotto en el punto justo es muy difícil. Con una Essen siempre es más fácil.

El risotto es el plato perfecto para cocinar de forma rápida y fácil respondiendo a las necesidades de tener que preparar tanto una cena improvisada como una comida más refinada. Con muy pocos ingredientes básicos, poco esfuerzo y un toque de fantasía, conseguirás preparar las recetas de risotto más adecuadas para cada situación.

Ingredientes:

aceite de oliva
2 cebollas
2 blancos de puerro
3 tazas de arroz carnaroli o parvori
6 taza de caldo de verduras
2 tazas de arvejas congeladas o frescas
1 taza de camarones
Opcional para servir
perejil picado
queso rallado

Preparación:

1. Calentar la sartén tapada, lubricar con aceite de oliva y agregar las 2 cebollas picadas finamente, los 2 blancos de puerros picados y las 3 tazas de arroz.
2. Tapar y rehogar a fuego mínimo.
3. Agregar las tazas de caldo de verduras, de arvejas y los camarones.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Tapar y continuar a fuego medio hasta romper el hervor. Luego, bajar el fuego a mínimo 2 minutos.
6. Apagar el fuego y dejar en reposo 15 minutos en la sartén tapada.
7.Servir el risotto con perejil picado por encima y, si se desea, con queso rallado.

Te dejo también 2 link con otras opciones de risotto en la Essen

https://www.essen.com.ar/receta/T-38/risotto-milanes-P546.html

https://www.essen.com.ar/receta/T-38/risotto-de-hongos-P1235.html

¡Como siempre quedo a tu disposición!