El leicaj es una torta de miel y manzana típica de la cocina judía. Esa combinación de miel y manzana es un combo poderoso para obtener una miga despampanante de húmeda, y un perfume único donde el secreto es el tercer ingrediente oculto: un poco de café. El resto son especias, la base de cualquier budín y nada más.

El leicaj es una tradicional receta judía. Este plato generalmente se prepara para celebrar la llegada del nuevo año, más conocido como Rosh Hashaná.
También puede prepararse con harina integral

Producto utilizar cacerola Essen.
Función, horno, masas.
Porciones 12.
Tiempo aproximado de cocción: 55 minutos.

Ingredientes:
4 huevos
200 G de azúcar
½ limón, jugo y ralladura del mismo
½ naranja, jugo y ralladura del mismo
¾ taza de café fuerte preparado con agua
1 taza grande de miel (250 cm3)
80 cm3 de aceite de oliva extra Virgen
400 G de harina 0000
4 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
almendras o nueces.

Preparación:
En un bol colocamos los huevos, el azúcar, ralladura y mezclamos bien
2. Agregamos el café, la miel, el aceite, los jugos y mezclamos, unimos todo y agregamos la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear, la canela y las almendras o nueces.
Pasamos la preparación a la cacerola previamente en Mantecada.Cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción
Introducimos un palillo en la masa y si al sacarlo está seco la torta está lista.

Que la disfruten en familia.