Productos a utilizar: cacerola y savarin de 24 cm/28 cm
Función: baño de María
Porciones: 20
Tiempo aprox de cocción: 25 min

Ingredientes
6 cdas de azúcar para acaramelar el savarin
1 cda de manteca
6 medialunas del día anterior cortadas en trozos
200 grs de azúcar
1 litro de leche
5 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
100 grs de nueces picadas
1 cda de harina

Preparación
Cubrimos el fondo del savarín con el azúcar y lo llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Retiramos del fuego y dejamos enfriar (podemos acelerar el proceso colocando el savarin sobre un paño húmedo) Una vez frío el savarin, enmantecamos todo el interior
En un bowl colocamos las medialunas en trozos, agregamos el azúcar, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, mezclamos y agregamos las nueces pasadas por harina. Precalentamos la pieza 5 minutos a fuego fuerte
Colocamos el savarin en la pieza y volcamos dentro la mezcla. tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción. Apagamos el fuego y retiramos el savarín de la cacerola.
Desmoldamos en frío. Servimos porciones acompañadas de crema y dulce de leche.

Tip: podés reemplazar las medialunas por pan dulce que te sobró de las fiestas. Podemos además utilizar azúcar morena para que sea más saludable e igual de rico.